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以“中杂105”番茄和“中农203”黄瓜为试材，以标准Hoagland营养液为对照，研究了氮盈余供应（4倍氮浓度Hoagland营养液）和亏缺供应（1／8氮浓度Hoagland营养液）对“中杂105”番茄和“中农203”黄瓜穴盘苗形态建成、矿质元素和叶片叶绿素含量的影响。结果表明：氮盈、亏供应，主要降低了番茄和黄瓜穴盘苗株高、茎粗、全株干质量等表观形态指标，提高了根冠比；氮盈余供应显著提高了番茄和黄瓜穴盘苗叶片叶绿素含量并促进了氮的吸收，氮亏缺供应则反之；氮盈、亏供应均促进了磷的积累，而钾、钙、镁含量均降