【摘 要】
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山药为一年或多年生藤本植物，肉质块茎口感细爽，营养丰富，具有很高的滋补药用价值，是药、食两用的高档保健蔬菜。近10a（年）来，江苏省丰县山药种植面积稳定在3000hm^2左右，最高达到700
【机 构】
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江苏省丰县农林局蔬菜所,江苏省丰县农业科学技术推广中心,江苏省丰县赵庄镇农业技术推广服务中心
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山药为一年或多年生藤本植物，肉质块茎口感细爽，营养丰富，具有很高的滋补药用价值，是药、食两用的高档保健蔬菜。近10a（年）来，江苏省丰县山药种植面积稳定在3000hm^2左右，最高达到7000hm^2。生产上炭疽病每年均有不同程度的发生，一般病田减产10％～30％，重病田植株叶片基本全部脱落，严重影响了山药的产量和品质。
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