【摘 要】
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目的了解铁岭市市售谷物及其制品中4种重金属污染水平,为加强食品安全性管理提供科学依据。方法采集样品175份。用国标法检测镉、铅、汞、砷。结果谷物碾磨加工品中玉米面的
【机 构】
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铁岭市疾病预防控制中心,辽河油田钻采工艺研究院,
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目的了解铁岭市市售谷物及其制品中4种重金属污染水平,为加强食品安全性管理提供科学依据。方法采集样品175份。用国标法检测镉、铅、汞、砷。结果谷物碾磨加工品中玉米面的镉(60.34%)、小麦粉中的汞(8.33%)、大米中的砷(96.00%)检出率最高,不同包装、不同流通环节重金属检出率无差别,市区谷物及制品中镉、铅检出率高于乡镇。结论建议扩大监测覆盖范围,建立常规监测和重点监测相结合的监测评估体系。
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