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一份问卷调查
巧克力是不是你真爱
Q1：您的年龄是？
A15-20
B21-30
C31-40
D41岁以上
Q2：您的性别？
□男
□女
Q3：您买巧克力是自己家人吃还是过节送礼？
A自己吃
B过节送礼
C自己吃更多，过节也会买来送人
D过节送人，自己偶尔吃
Q4：您一般在什么情况下购买巧克力？
值得纪念的日子
情人节
圣诞节
春节
其他
Q5：您每月购买巧克力花费的金额？
A50以内
B51元-80元
C81元-200元
D300元以上
Q6：您一般会购买下列哪种巧克力？
金帝
费列罗
德芙
雀巢
好时
吉百利
瑞士莲
金莎
其他
Q7：您在意巧克力外包装吗？什么外包装更加吸引您？
A无所谓包装
B色彩深沉的（与巧克力同色调）
C色彩艳丽的
D色彩黑白的
Q8：你更喜欢巧克力的规格？
A一盒装
B一袋装
C一条装
D一块装
Q9：您爱巧克力是因为什幻
A口感
B浪漫
C补充能量
D保健
Q10：你购买巧克力的频率
A每周一次以上
B每月一次以上
C很偶尔
D基本不买
E不买
消费调查报告
在中国，71%的消费者购买过巧克力。71%的购买普及率表明巧克力已经从奢侈品向日常消费品转化。
巧克力市场份额分析
在国内高档的巧克力市场上，金帝、德芙、费列罗、吉百利为首的四大品牌基本占去了大半壁江山，在春节期间，金帝、德美、费列罗巧克力的销量较好，甚至出现了供不应求的现象。消费者购买巧克力主要认定的是品牌知名度，69%的消费者购买用于送礼，同朋友聚会，其中有很多人在送礼的同时也会买给家人。
从总体上看，约有6成的消费者购买的原因是出于“喜欢吃巧克力、对巧克力有偏爱嗜好”，约有2成的消费者出于“保健作用”而食用巧克力。
从食用不同种类巧克力的角度对消费者进行划分，女性和一般群体对甜味重或者香浓的巧克力更加青睐，黑巧克力味道比较苦较之份额较小。而在一般的家庭消费中，为了适应全家所有人的口感，购买时选择甜味重和香浓的产品。
从年龄的角度对消费者进行分析，则会发现食用目的随年龄的不同有着显著的差别。分析表明，在20-30岁的消费者中，62%的消费者购买巧克力是追求一种情调，追求口感上的享受，以及对于巧克力浓厚的兴趣，而出于巧克力具有一些保健作用购买的人，他们倾向于价格便宜的巧克力，类型比较多，喜欢尝试各种口味的巧克力。在这类为了保健吃巧克力的人群中，“喜爱吃巧克力”的比例占12.5%。
从食用不同价格巧克力的群里来看，购买5元-20元左右的消费者的食用频率最高。
从性别上看，男性在外食用的比例与女性食用的比例为1：1，这个数据比较出乎意料，只不过男性侧重于偏苦的黑巧克力，而女性、孩童侧重于甜味，果仁，奶味的巧克力。
从包装角度来看，38%的女性喜欢包装漂亮的巧克力，包装精致的巧克力一般价格较普通巧克力更贵一些。所以价格中等的巧克力需求很大，中等消费群体所占的比例很大，这时候散装巧克力的市场就很好。
参考相关资料，约有60%的消费者每月在巧克力上的花费在50元以下。每月花费在80元以上的重度消费群体所占的比例仅25%。消费者文化水平及生活水平的提升，也有15%的人群选择国外进口巧克力，每月300元左右。呈现一种状态：消费者收入水平的上升，消费者在巧克力上的花费的上升趋势表现得更为显著。
表示爱意
秘密语言：你拥有刻苦耐劳的品质，坚忍不拔的精神，爱憎分明的态度和独立自主的个性，这些都是我爱你并以你为终身依靠的意愿。我会珍惜我们在一起的每个平凡日子。
秘密语言：也许是在一起的时间太长，也许是我们的生活太过循规蹈矩了，我们的激情已经开始褪减，但是另外一种细水长流的温情却在我们之间滋长，足以让我们共度一生。
秘密语言：我要怎么对你说呢，我的爱人？我已经把我所有的金钱和感情都无条件地奉献给了你，只想跟你不离不弃，白头偕老。
爱上巧克力的十个健康理由
1.巧克力不会让你发胖
许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的牛奶巧克力含大约210卡路里热量——低得可以编入体重控制食谱。吃过以后食欲降低，精神容易集中，对减少压力、防止抑郁有帮助。并具有提高新陈代谢的作用。
2.巧克力加强保护牙齿
巧克力的主要成分可可豆能够对抗细菌和蛀牙，可可豆里抗茵物质抵消了高糖分，纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。
3.防癌
巧克力中含有的黄酮可以保持毛细血管的弹性，使血液能更顺利通过最狭窄的血管。
4.利于心脏健康
巧克力中的可可萃取物有利于控制胆固醇的含量，它比红酒含有更多重要的酚，而酚以及可可脂中的脂肪酸有降低胆固醇、防止心血管循环疾病的作用。 5.巧克力与粉刺无关
过去20年的研究表明，巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤油脂腺活动过度的结果，与饮食没有必要联系。
6.有利于骨骼
100克巧克力中含有280毫克磷。磷和钙相结合是健康骨骼的基础，成年人每天应摄取800毫克磷。
7.提高男性免疫力
巧克力的气味能提高男性体内免疫系统，产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体来对付身体上的小毛病，如感冒。
8.让你变得愉快
巧克力的确可以作为一种治疗情绪低落的食品，因为它能够刺激内啡肽和激素的产生，使人感到愉悦。
9.巧克力增强女性性行为
根据意大利科学家的研究，那些长期嗜好巧克力的女性在性愿望、性激励以及性满意度上的基数是最高的。巧克力对女性的性特征有着积极的生理影响。
10.有助于分娩
由于巧克力体积小、热量大、易吸收，临产前吃上几块有助于生产。
LADY女人的巧克力逼格指南
很多消费者有能力提升自己的品位、对自己的生活品质提出更高的要求，小资也就变成了常态，我们买得起喜欢的包包、穿得起名牌，抹得上Lamer，那么在吃上怎么能甘居人后呢！提升逼格前，先了解一下巧克力的不同分类，有助于提升品位度。
按状态分类
可可制品首先可分为固体巧克力、巧克力酱、可可粉和一些花式巧克力食品，如巧克力月饼、巧克力曲奇等，通常我们所说的巧克力产品都是固体巧克力。
按成分/口味分类
通常固体巧克力按照成分可分为代可可脂巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、果仁巧克力、夹心巧克力、黑巧克力。推荐给大多数消费者的仍然是鲜美香滑的牛奶巧克力、有层次感的果仁巧克力及巧克力之王黑巧克力。而诸如草莓夹心、酒心、薄荷的重口味并不适合品尝鉴赏。
按性状分类
固体巧克力有基础的薄片、排块、条状、松露或普通球形、花式巧克力和特型巧克力。
巧克力爱好者品尝的多是排块、薄片或条状巧克力。薄片巧克力适合品尝黑巧克力，便于体会入口感，条状巧克力较为厚实可反映出含有果仁或其他特制成分的巧克力不同层次感。而传统排块巧克力两者兼顾，同时在相同品牌巧克力制品中排块产品单位重量的单价也较为实惠。
按产地分类
虽然可可豆的产地在湿热的南美洲或者非洲、东南亚一代，但几乎所有高品质的巧克力品牌都来自中欧的比利时、德国、法国、瑞士，这种阴差阳错源白可可豆产地的高温下巧克力无法凝固成固体形态。
在俄罗斯有许多高可可脂含量但口感欠佳的巧克力品牌，如Roshen等，而大众消费级的巧克力则以美国的好时、德芙等市场份额为高。
被誉为巧克力王国的比利时巧克力最受欧洲消费者欢迎，而法国的高端巧克力品牌也足以与之抗衡。
按品牌定位分类
小资巧克力，也即生活在—二线城市、购买力两倍于“中国城镇居民在岗职工人均收入”的SMZDM多数中产阶级消费者可以负担得起，逼格又足够的巧克力品牌。目前据调查分析，这种人群较少。所以比利时顶级品牌Pierre Marcolini，法国的三大顶级品牌Debauve&Gallais、AgnesB.Delices、Jean-PaulHevin之类每100G在300元RMB或以上的神级品牌就一般不被推荐。被大众看好且性价比高的巧克力确实不少，金帝、德芙、好时、吉百利、德菲斯、费列罗、M&M、士力架都是不错的选择。每个品牌都很认真地做着每个节日应景的巧克力，比如情人节很多巧克力品牌都推出了心形巧克力，不但应景口感也不错。就像金帝情缘棒子浆夹心巧克力，造就了至浓至醇的夹心巧克力，不仅有令人陶醉的浓郁可可味与幼滑口感，更有由心而真挚的、对挚爱的浓醇情意。
小资女
逃不出巧克力的魔力
高莹
年龄：29
职业：时尚编辑
巧克力一旦爱上就会让你深陷，它有一种让人沉溺、执迷不悔的魅力。我从很小就特别迷恋巧克力的味道，喜欢巧克力，每次都买一大堆存在家里。但巧克力具有易融特性，当达到一定温度时，巧克力就会融化，并散发出浓郁的香味。我怎么舍得最爱的巧克力损失它的香气呢。这些年对它的爱让我找到了储存它的方法，你们是不是都会把巧克力放进冰箱，以为万事大吉？错！巧克力经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。
那你知道怎么选购好的巧克力吗？看成分表很关键，可可的成分不得低于35%，这样的巧克力外观色泽亮丽，闻起来味道香浓，入口即化，口感顺滑舒畅。另外在巧克力的成分中含有可可奶油的为上品，这样的巧克力入口即化，如果用植物油制成的则不易融于口。如果想买进口巧克力，一定要看好进口商，选择专业有信用的进口商，且低恒温储存及低恒温冷藏车配送。因为再好的巧克力若未保存低温储存及配送，口感就会失去原有的香味。
TIPS
全球最甜美的职业
巧克力品尝师是欧美的一种时尚职业，每天只需坐在舒适的工作室里品尝各种新鲜巧克力，并可以获得高薪和优厚的福利待遇，被称为“全球最甜美”的职业。因从业者味觉敏感，并拥有科学或营养学背景，而且受过专业训练，又被当地人称作“超级嘴巴”。在西方人眼里，这是一个令人仰慕的时尚职业群体，许多年轻人做梦都想当专业品尝师。巧克力品尝师除了每天必须步行锻炼减肥外，还必须小心翼翼保护自己的鼻子和嘴巴，为了保持灵敏的嗅觉和味觉，品尝师每天必须远离刺激性的环境，比如充满油烟味的厨房，甚至不能碰烟酒或辛辣食物。
巧克力是不是你真爱
Q1：您的年龄是？
A15-20
B21-30
C31-40
D41岁以上
Q2：您的性别？
□男
□女
Q3：您买巧克力是自己家人吃还是过节送礼？
A自己吃
B过节送礼
C自己吃更多，过节也会买来送人
D过节送人，自己偶尔吃
Q4：您一般在什么情况下购买巧克力？
值得纪念的日子
情人节
圣诞节
春节
其他
Q5：您每月购买巧克力花费的金额？
A50以内
B51元-80元
C81元-200元
D300元以上
Q6：您一般会购买下列哪种巧克力？
金帝
费列罗
德芙
雀巢
好时
吉百利
瑞士莲
金莎
其他
Q7：您在意巧克力外包装吗？什么外包装更加吸引您？
A无所谓包装
B色彩深沉的（与巧克力同色调）
C色彩艳丽的
D色彩黑白的
Q8：你更喜欢巧克力的规格？
A一盒装
B一袋装
C一条装
D一块装
Q9：您爱巧克力是因为什幻
A口感
B浪漫
C补充能量
D保健
Q10：你购买巧克力的频率
A每周一次以上
B每月一次以上
C很偶尔
D基本不买
E不买
消费调查报告
在中国，71%的消费者购买过巧克力。71%的购买普及率表明巧克力已经从奢侈品向日常消费品转化。
巧克力市场份额分析
在国内高档的巧克力市场上，金帝、德芙、费列罗、吉百利为首的四大品牌基本占去了大半壁江山，在春节期间，金帝、德美、费列罗巧克力的销量较好，甚至出现了供不应求的现象。消费者购买巧克力主要认定的是品牌知名度，69%的消费者购买用于送礼，同朋友聚会，其中有很多人在送礼的同时也会买给家人。
从总体上看，约有6成的消费者购买的原因是出于“喜欢吃巧克力、对巧克力有偏爱嗜好”，约有2成的消费者出于“保健作用”而食用巧克力。
从食用不同种类巧克力的角度对消费者进行划分，女性和一般群体对甜味重或者香浓的巧克力更加青睐，黑巧克力味道比较苦较之份额较小。而在一般的家庭消费中，为了适应全家所有人的口感，购买时选择甜味重和香浓的产品。
从年龄的角度对消费者进行分析，则会发现食用目的随年龄的不同有着显著的差别。分析表明，在20-30岁的消费者中，62%的消费者购买巧克力是追求一种情调，追求口感上的享受，以及对于巧克力浓厚的兴趣，而出于巧克力具有一些保健作用购买的人，他们倾向于价格便宜的巧克力，类型比较多，喜欢尝试各种口味的巧克力。在这类为了保健吃巧克力的人群中，“喜爱吃巧克力”的比例占12.5%。
从食用不同价格巧克力的群里来看，购买5元-20元左右的消费者的食用频率最高。
从性别上看，男性在外食用的比例与女性食用的比例为1：1，这个数据比较出乎意料，只不过男性侧重于偏苦的黑巧克力，而女性、孩童侧重于甜味，果仁，奶味的巧克力。
从包装角度来看，38%的女性喜欢包装漂亮的巧克力，包装精致的巧克力一般价格较普通巧克力更贵一些。所以价格中等的巧克力需求很大，中等消费群体所占的比例很大，这时候散装巧克力的市场就很好。
参考相关资料，约有60%的消费者每月在巧克力上的花费在50元以下。每月花费在80元以上的重度消费群体所占的比例仅25%。消费者文化水平及生活水平的提升，也有15%的人群选择国外进口巧克力，每月300元左右。呈现一种状态：消费者收入水平的上升，消费者在巧克力上的花费的上升趋势表现得更为显著。
表示爱意
秘密语言：你拥有刻苦耐劳的品质，坚忍不拔的精神，爱憎分明的态度和独立自主的个性，这些都是我爱你并以你为终身依靠的意愿。我会珍惜我们在一起的每个平凡日子。
秘密语言：也许是在一起的时间太长，也许是我们的生活太过循规蹈矩了，我们的激情已经开始褪减，但是另外一种细水长流的温情却在我们之间滋长，足以让我们共度一生。
秘密语言：我要怎么对你说呢，我的爱人？我已经把我所有的金钱和感情都无条件地奉献给了你，只想跟你不离不弃，白头偕老。
爱上巧克力的十个健康理由
1.巧克力不会让你发胖
许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的牛奶巧克力含大约210卡路里热量——低得可以编入体重控制食谱。吃过以后食欲降低，精神容易集中，对减少压力、防止抑郁有帮助。并具有提高新陈代谢的作用。
2.巧克力加强保护牙齿
巧克力的主要成分可可豆能够对抗细菌和蛀牙，可可豆里抗茵物质抵消了高糖分，纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。
3.防癌
巧克力中含有的黄酮可以保持毛细血管的弹性，使血液能更顺利通过最狭窄的血管。
4.利于心脏健康
巧克力中的可可萃取物有利于控制胆固醇的含量，它比红酒含有更多重要的酚，而酚以及可可脂中的脂肪酸有降低胆固醇、防止心血管循环疾病的作用。 5.巧克力与粉刺无关
过去20年的研究表明，巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤油脂腺活动过度的结果，与饮食没有必要联系。
6.有利于骨骼
100克巧克力中含有280毫克磷。磷和钙相结合是健康骨骼的基础，成年人每天应摄取800毫克磷。
7.提高男性免疫力
巧克力的气味能提高男性体内免疫系统，产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体来对付身体上的小毛病，如感冒。
8.让你变得愉快
巧克力的确可以作为一种治疗情绪低落的食品，因为它能够刺激内啡肽和激素的产生，使人感到愉悦。
9.巧克力增强女性性行为
根据意大利科学家的研究，那些长期嗜好巧克力的女性在性愿望、性激励以及性满意度上的基数是最高的。巧克力对女性的性特征有着积极的生理影响。
10.有助于分娩
由于巧克力体积小、热量大、易吸收，临产前吃上几块有助于生产。
LADY女人的巧克力逼格指南
很多消费者有能力提升自己的品位、对自己的生活品质提出更高的要求，小资也就变成了常态，我们买得起喜欢的包包、穿得起名牌，抹得上Lamer，那么在吃上怎么能甘居人后呢！提升逼格前，先了解一下巧克力的不同分类，有助于提升品位度。
按状态分类
可可制品首先可分为固体巧克力、巧克力酱、可可粉和一些花式巧克力食品，如巧克力月饼、巧克力曲奇等，通常我们所说的巧克力产品都是固体巧克力。
按成分/口味分类
通常固体巧克力按照成分可分为代可可脂巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、果仁巧克力、夹心巧克力、黑巧克力。推荐给大多数消费者的仍然是鲜美香滑的牛奶巧克力、有层次感的果仁巧克力及巧克力之王黑巧克力。而诸如草莓夹心、酒心、薄荷的重口味并不适合品尝鉴赏。
按性状分类
固体巧克力有基础的薄片、排块、条状、松露或普通球形、花式巧克力和特型巧克力。
巧克力爱好者品尝的多是排块、薄片或条状巧克力。薄片巧克力适合品尝黑巧克力，便于体会入口感，条状巧克力较为厚实可反映出含有果仁或其他特制成分的巧克力不同层次感。而传统排块巧克力两者兼顾，同时在相同品牌巧克力制品中排块产品单位重量的单价也较为实惠。
按产地分类
虽然可可豆的产地在湿热的南美洲或者非洲、东南亚一代，但几乎所有高品质的巧克力品牌都来自中欧的比利时、德国、法国、瑞士，这种阴差阳错源白可可豆产地的高温下巧克力无法凝固成固体形态。
在俄罗斯有许多高可可脂含量但口感欠佳的巧克力品牌，如Roshen等，而大众消费级的巧克力则以美国的好时、德芙等市场份额为高。
被誉为巧克力王国的比利时巧克力最受欧洲消费者欢迎，而法国的高端巧克力品牌也足以与之抗衡。
按品牌定位分类
小资巧克力，也即生活在—二线城市、购买力两倍于“中国城镇居民在岗职工人均收入”的SMZDM多数中产阶级消费者可以负担得起，逼格又足够的巧克力品牌。目前据调查分析，这种人群较少。所以比利时顶级品牌Pierre Marcolini，法国的三大顶级品牌Debauve&Gallais、AgnesB.Delices、Jean-PaulHevin之类每100G在300元RMB或以上的神级品牌就一般不被推荐。被大众看好且性价比高的巧克力确实不少，金帝、德芙、好时、吉百利、德菲斯、费列罗、M&M、士力架都是不错的选择。每个品牌都很认真地做着每个节日应景的巧克力，比如情人节很多巧克力品牌都推出了心形巧克力，不但应景口感也不错。就像金帝情缘棒子浆夹心巧克力，造就了至浓至醇的夹心巧克力，不仅有令人陶醉的浓郁可可味与幼滑口感，更有由心而真挚的、对挚爱的浓醇情意。
小资女
逃不出巧克力的魔力
高莹
年龄：29
职业：时尚编辑
巧克力一旦爱上就会让你深陷，它有一种让人沉溺、执迷不悔的魅力。我从很小就特别迷恋巧克力的味道，喜欢巧克力，每次都买一大堆存在家里。但巧克力具有易融特性，当达到一定温度时，巧克力就会融化，并散发出浓郁的香味。我怎么舍得最爱的巧克力损失它的香气呢。这些年对它的爱让我找到了储存它的方法，你们是不是都会把巧克力放进冰箱，以为万事大吉？错！巧克力经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。
那你知道怎么选购好的巧克力吗？看成分表很关键，可可的成分不得低于35%，这样的巧克力外观色泽亮丽，闻起来味道香浓，入口即化，口感顺滑舒畅。另外在巧克力的成分中含有可可奶油的为上品，这样的巧克力入口即化，如果用植物油制成的则不易融于口。如果想买进口巧克力，一定要看好进口商，选择专业有信用的进口商，且低恒温储存及低恒温冷藏车配送。因为再好的巧克力若未保存低温储存及配送，口感就会失去原有的香味。
TIPS
全球最甜美的职业
巧克力品尝师是欧美的一种时尚职业，每天只需坐在舒适的工作室里品尝各种新鲜巧克力，并可以获得高薪和优厚的福利待遇，被称为“全球最甜美”的职业。因从业者味觉敏感，并拥有科学或营养学背景，而且受过专业训练，又被当地人称作“超级嘴巴”。在西方人眼里，这是一个令人仰慕的时尚职业群体，许多年轻人做梦都想当专业品尝师。巧克力品尝师除了每天必须步行锻炼减肥外，还必须小心翼翼保护自己的鼻子和嘴巴，为了保持灵敏的嗅觉和味觉，品尝师每天必须远离刺激性的环境，比如充满油烟味的厨房，甚至不能碰烟酒或辛辣食物。