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通过对县城饮食业食（饮）具消毒现状调查，多数饮食馆，店，摊卫生管理制度比较落实，９０．２０％的饮食从业人员懂得食（饮）具洗刷，消毒，保洁等卫生知识，少数制度不严，保洁措施不全，食（饮）具卫生细菌学检测，总合格率占７５．４３％，提示应加强县城饮食业食（饮）具消毒卫生管理工作。
务川自治县饮食业食（饮）具消毒现状及对策
【摘 要】
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通过对县城饮食业食（饮）具消毒现状调查，多数饮食馆，店，摊卫生管理制度比较落实，９０．２０％的饮食从业人员懂得食（饮）具洗刷，消毒，保洁等卫生知识，少数制度不严，保洁措施不全，食（饮）具卫生细菌学检测，总
【机 构】
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贵州省务川自治县防疫站
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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1997年4期
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