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平遥县位于山西省的中部，晋中盆地的中南端，年均气温10℃左右，年降雨量460毫米左右，属温带大陆性季风气候，一年中四季分明，农作物的有效生长期为5—9月，全年无霜期为150天左右，是典型的农业一年一作一熟区。经过广大农民的反复实践，摸索出了一套使农作物在有限的自然资源条件下，变一年一作一收的耕作模式为一年二作二收的间作套种模式。