【摘 要】
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通过单因素试验分析了微波提取过程中乙醇浓度、微波功率、提取时间和温度对原花青素提取率的影响。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交试验筛选最佳微波提取工艺,即乙醇浓度
【机 构】
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北京联合大学应用文理学院食品科学系,
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通过单因素试验分析了微波提取过程中乙醇浓度、微波功率、提取时间和温度对原花青素提取率的影响。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交试验筛选最佳微波提取工艺,即乙醇浓度为80%,微波功率为100W,提取温度为70℃,提取时间为10min。其中乙醇浓度对提取效果影响最大。在最佳提取条件下,红景天中原花青素的提取率为14.01%。
The influence of ethanol concentration, microwave power, extraction time and temperature on the extraction rate of proanthocyanidins was analyzed by single factor experiment. On the basis of single factor experiments, the optimum microwave extraction process was selected by L9 (34) orthogonal test, that is, the concentration of ethanol was 80%, the microwave power was 100W, the extraction temperature was 70 ℃ and the extraction time was 10min. Among them, ethanol concentration has the greatest influence on the extraction efficiency. Under the optimal extraction conditions, the extraction rate of proanthocyanidins from Rhodiola rosea was 14.01%.
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