【摘 要】
：
选取具有代表性的5种皮大麦和7种裸大麦,测定其灰分、蛋白质、脂肪、淀粉和脂肪酸等营养组分,β-葡聚糖、总黄酮等功能活性成分的含量,对比分析皮大麦和裸大麦之间营养组分及
【机 构】
：
南京财经大学食品科学与工程学院,国家粮食局科学研究院,中国农业科学院作物研究所
【基金项目】
：
粮食公益性行业科研专项课题(201313006)
论文部分内容阅读
选取具有代表性的5种皮大麦和7种裸大麦,测定其灰分、蛋白质、脂肪、淀粉和脂肪酸等营养组分,β-葡聚糖、总黄酮等功能活性成分的含量,对比分析皮大麦和裸大麦之间营养组分及功能活性成分的差异,并对营养组分及功能活性成分进行相关性分析。结果表明:皮大麦中的灰分和粗蛋白含量与裸大麦相比差异不显著(P>0.05),而粗脂肪含量显著高于裸大麦(P<0.05);皮大麦中的总淀粉、快消化淀粉及抗性淀粉含量、慢消化淀粉含量与裸大麦相比无显著性差异(P>0.05);皮大麦中除硬脂酸和油酸含量显著高于裸大麦外(P<0.05),其余脂肪酸含量均无显著性差异(P>0.05)。在功能组分含量方面,皮大麦与裸大麦的总黄酮含量无显著性差异(P>0.05),而β-葡聚糖含量皮大麦显著低于裸大麦(P<0.05);不同品种大麦,除脂肪酸和淀粉外,主要营养组分和功能活性成分含量之间不具有相关性。
其他文献
介绍了梳齿型伸缩装置在实际应用中常见的几种病害,客观地分析了产生病害的原因,可供设计、制造及施工人员参考,目的是在现有基础上不断改进此类伸缩装置。
记者日前到安徽省太湖县采访,得知该县农机局借去年《国务院关于促进农业机械化和农机工业又好又快发展的意见》（下称《意见》）的东风,不断加大乡镇农机站建设,作为一名农机人,
Acute soft head syndrome or sickle cell cephalohematoma is not a common sequel or complication of Sickle cell disease (SCD). Here we describe a case report of a
目的:研究宫腔球囊联合戊酸雌二醇在宫腔粘连(IUA)分离术后的应用效果。方法:选取IUA患者94例,随机分为对照组和研究组。两组均行IUA分离术治疗,术后给予对照组戊酸雌二醇治
1月7日,在赴张家口参加2020年新闻战线"新春走基层"活动启动仪式的高铁上,国铁集团发展和改革部专员、扶贫办专职副主任韩树青声情并茂地给记者讲了一个又一个铁路扶贫的小故
细针穿刺细胞学（FNAC）是一种简便易行、在一定程度上可以达到病理确诊的方法,由于其快捷、损伤少、经济及准确性高等优点已得到广泛开展[1]。现将15例结核针吸细胞学误诊资料作
孙思邈的男科思想特点突出,治疗手段新颖、全面,内服与外用结合,用法灵活,许多观点史无前例,为后世中医男科的发展提供了典范,也为当今的男科发展提供了重要借鉴。对孙思邈的
以红腰豆总黄酮粗提液为原料,研究大孔树脂对红腰豆黄酮的纯化工艺和效果,比较了8种树脂对红腰豆总黄酮的静态吸附和解吸性能,对AB-8型大孔树脂分离纯化红腰豆总黄酮进行了单
为了提高油樟籽油的提油率和品质,通过响应面分析法优化超声波提取油樟籽油工艺。采用单因素试验方法,对其提取溶剂、提取时间、料液比及提取功率进行筛选,并利用响应面试验
新闻报道坚持正面宣传为主的方针,这是社会主义新闻事业必须遵循的一条极其重要的指导方针,也是我们党领导的新闻事业健康发展的一条成功经验。经过去年春夏之交的政治风波,