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目的选择桂皮酸作为内标，建立HPLC法测定食品中山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯。方法采用Dia—monsil（迪马）ODS（250mm×4．6mm，5μm）色谱柱，以乙腈、水（磷酸调pH：3）、四氢呋哺为流动相采用梯度洗脱，检测波长：254nm，流速：1．0mL·min^-1，样品用无水乙醇-水（体积比为85：15，磷酸调pH：2．5）提取。结果在上述条件下7种防腐剂可以达到基线分离，各组分对照曲线的线性相关性