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粉状大豆分离蛋白
粉状大豆分离蛋白
来源 :技术与市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tyllr82
【摘 要】
:
粉状大豆分离蛋白大豆蛋白质无论从营养组成,还是从资源潜在能力及加工技术前景来看,是唯一能取代动物蛋白的人类最理想的营养佳品。粉状大豆分离蛋白是以低温脱脂大豆粕为原料
【出 处】
:
技术与市场
【发表日期】
:
1998年1期
【关键词】
:
大豆分离蛋白
大豆粕
喷雾干燥
脱脂豆粕
工艺技术
粘弹性
国产化设备
大豆蛋白质
低温脱脂
粗蛋白含量
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粉状大豆分离蛋白大豆蛋白质无论从营养组成,还是从资源潜在能力及加工技术前景来看,是唯一能取代动物蛋白的人类最理想的营养佳品。粉状大豆分离蛋白是以低温脱脂大豆粕为原料生产的一种高蛋白食品添加剂。具有独特的亲水性、保水性、凝胶性、粘弹性和乳化性。其营养丰...
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