【摘 要】
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水解酱油是一种具有很高营养保健价值的调味品,自90年代进入中国家庭后,很快成为人们餐桌上必备的美味调料。由黑龙江省大庆石油管理局昆仑生物工程公司生产的五鲜高级水解酱
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水解酱油是一种具有很高营养保健价值的调味品,自90年代进入中国家庭后,很快成为人们餐桌上必备的美味调料。由黑龙江省大庆石油管理局昆仑生物工程公司生产的五鲜高级水解酱油,是以玉米蛋白、黑米、黑豆、芝麻、黄豆为原料,采用水解法新工艺生产的高级营养调味品。在这种酱油的生产过程中,首次选用营养价值较高并具有解毒功能的黑色食品为原料,采用独特的水解工艺,最大限度地保留了原料的有效成分,含有人体必需的18种氨基酸,以
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