小米结构及快速鉴别研究

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:duyuh
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采用中红外(MIR)光谱(包括:一维MIR光谱和二阶导数MIR光谱)分别开展了小米的结构研究。实验发现:小米的红外吸收模式主要包括:OH伸缩振动模式(νOH-小米)、CH 2不对称伸缩振动模式(νas CH 2-小米)、CH 2对称伸缩振动模式(νs CH 2-小米)、C=O伸缩振动模式(νC=O-小米)、C-O伸缩振动模式(νC-O-小米)、酰胺Ⅰ带吸收模式(νamide-Ⅰ-小米)、酰胺Ⅱ带吸收模式(νamide-Ⅱ-小米)和酰胺Ⅲ带吸收模式(νamide-Ⅲ-小米)。以小米νC=O-小米-二维为研究
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