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以葡萄籽为原料,采用NaCl溶液提取脱脂葡萄籽中的蛋白质。利用单因素法和正交试验法探讨粒度、料液比、NaCl浓度、提取温度、提取时间对葡萄籽蛋白质提取率的影响。
葡萄籽中蛋白质的提取
【摘 要】
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以葡萄籽为原料,采用NaCl溶液提取脱脂葡萄籽中的蛋白质。利用单因素法和正交试验法探讨粒度、料液比、NaCl浓度、提取温度、提取时间对葡萄籽蛋白质提取率的影响。
【机 构】
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乌海市检验检测中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年21期
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