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载脂蛋白E（apoE）主要在肝脏中合成。它能介导极低密度脂蛋白（VLDL）和乳糜微粒（CM）与二者的膜受体结合,从而调节脂类代谢。该蛋白与Ⅱ型高脂血症（ⅢHLP）、动脉粥样硬化（AS）等心血管疾病有着密切的联系。有人曾对apoE基因限制性酶切片段长度多态性（RFLC）及其基因型与心血管疾病之间的关系进行了研究,apoE在人群中主要有三种基因型ε<sub>2</sub>、ε<sub>3</sub>和ε<sub>4</sub>,产生六种表