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此研究通过对豆粕进行植酸酶处理后,再用高效率蛋白分解酶——蜘蛛酶进行连续处理,研究对豆粕的蛋白质水解程度、水解产物分子量的影响。
蜘蛛酶和植酸酶连续处理对豆粕中蛋白质分解程度的影响
【摘 要】
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此研究通过对豆粕进行植酸酶处理后,再用高效率蛋白分解酶——蜘蛛酶进行连续处理,研究对豆粕的蛋白质水解程度、水解产物分子量的影响。
【机 构】
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韩国生命工学研究院; 北京金英赛得科技有限公司;
【出 处】
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饲料与畜牧
【发表日期】
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2004年期
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