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VE亦称生育酚，属醇类化合物。其他合物有α、β、γ三种构型，但以α型的生物活性最强，其溶于有机溶剂，其醋酸盐的生物活性较为稳定。 VE原为保胎和不育病药物。近年来研究证实，它是一种很强的抗氧化剂，具有抑制脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸的过氧化作用，变能防止VA、Vc的氧化，提高他们的药物作用。在人体的衰老过程中，细胞内的脂褐素含量增多，这种脂褐素便……