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采用冷冻干燥与空气干燥相结合的方式对组织脆弱的蔬菜类产品进行干燥,探讨了干燥的可行性和工艺条件,对干燥成品的质量作了评价。
采用组合干燥方式对细香葱进行干燥
【摘 要】
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采用冷冻干燥与空气干燥相结合的方式对组织脆弱的蔬菜类产品进行干燥,探讨了干燥的可行性和工艺条件,对干燥成品的质量作了评价。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品工程系
【出 处】
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郑州轻工业学院学报
【发表日期】
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1993年4期
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