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湘泉酒工艺是小曲清香型与大典浓香型两种工艺的有机揉和。通过微量成份分析，发现香味成分中己酸乙酯和乙酸乙酯含量最高，在闻香上可感受到以己酸乙酯，乙酸乙酯为主体的复合酯香。从而形成了湘泉酒既有别于小曲清香，又有别于大典浓香的独特风格：芳香馥郁、绵甜醇厚、回味怡畅。因此，提高湘泉酒质量的主要措施是保证小曲清特征“净”的前提下，充分发挥大典浓度特征“浓”的效果。