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目的：研究豆蔻挥发油羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）包合物的最佳制备工艺及质量控制。方法：以挥发油利用率和包合物得率为考察指标，采用正交试验法对豆蔻挥发油HP-β-CD包合物的工艺进行优化。并对包合物开展显微鉴定，采用uV、GC—MS进行质量控制研究。结果：最佳包合工艺条件为豆蔻挥发油与HP-β-CD的体积重量比为1：8（mL·g^-1），包合时间3．0h，包合温度为35℃。UV法验证了包合前后紫外吸收图谱基本一致，显微鉴定油已被包合，GC—MS法验证了包合前后挥发油中各成分基本未发生变化。