新茶敢比玉无瑕，自具清香人尽夸。古云“早采者为茶，晚取者为茗”。唐·陆羽《茶经》讲：“茶者，南方之佳木也。”明·李时珍则将茶归入“果部”，《本草纲目·果部·茗》讲：“清明前采者上，谷雨前者次之，此后皆老茗尔。”春茶一般在惊蛰和春分期间开始萌芽，清明前即可开采。由于清明前气温较低，茶树发芽少，故明前茶颇为珍贵。古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。
　　社前茶大约在“春分”时节左右采制的茶芽，也就是比“清明”早半个月，社前茶的茶叶更加细嫩，也尤为珍贵：所谓火前茶即清明前茶，清·乾隆皇帝《观采茶作歌》有“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”；雨前茶指谷雨前，雨前茶虽不及社前茶珍，也没有明前茶嫩，但由于此时气温升高，茶树的芽叶生长较快，滋味鲜浓而耐泡，故前人亦说，
　　“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，正当其时”。
　　中国是茶的故乡，《神农本草》上写：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。饮茶发于神农，闻于鲁周公。兴于唐朝，盛于宋代。正所谓开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶已经成为古时人们一天正常运作离不开的维持日常生活的必需品。而茶俗作为民间风俗的一种，它是民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，内容丰富，各呈风采。
　　如今，茶或许不再是你我的生活必需，但在和风日暖的春日，邀二三知己，架起茶炉，试茶品茗倾谈，新茶特有的纯净通透，如潺潺流水，涓涓清溪，自可以于相互慰藉中分忧解愁。
　　人生如茶，清香淡远。
　　
　　用心品茶得真味／凤凰
　　
　　一位和尚来买茶，茶人见和尚面目慈祥，举止端庄，遂与之闲聊。不料两人性情相和，话语投机，竟视如知己。和尚出家前为检察官，掌管犯人之生死；茶人做茶前从事餐饮，常造杀业。和尚因出家受戒而吃斋，茶人因品茶渐恶荤腥而好素食。和尚以佛结缘，送茶人以佛经，佛书；茶人以茶结缘，供养和尚以茶叶，茶具。和尚与茶人说佛法，茶人与和尚论茶道。
　　和尚道：色不异空，空即是色。
　　茶人道：水不是茶，茶就是水。
　　和尚道：老实念佛证菩提。
　　茶人道：用心泡茶得真味。
　　和尚道：明心见性，度化众生，是佛陀。
　　茶人道：遇水舍己，济人无数，为茶饮。
　　和尚道：心就是佛。
　　茶人道：佛就是水。
　　两人相视一笑，原来茶汤中有佛法，佛法就在茶水里。茶与佛，其道不同，其理相通也。和尚与茶人和掌道别。茶人悟而得一联：
　　两头是路，品几杯顿悟茶道。
　　四大皆空，坐片刻难得壶途。