切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
冻干香蕉预处理条件优化的研究
冻干香蕉预处理条件优化的研究
来源 :漳州职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xxxmmm1236
【摘 要】
:
本文研究结果表明,不同蕉类香蕉,及在不同的季节成熟的香蕉加工的冻干品,其质量略有差别,同时香蕉的成熟度也影响冻干品的质量;采用“0.05%柠檬酸+0.5%氯化纳+0.6%氯化钙”的护色剂
【作 者】
:
陈仪男
杨学敏
【机 构】
:
漳州职业技术学院食品与生物工程系
【出 处】
:
漳州职业技术学院学报
【发表日期】
:
2006年01期
【关键词】
:
香蕉
真空冷冻干燥
香蕉品质
护色保脆
【基金项目】
:
漳州市科学基金资助项目(Z03035)
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文研究结果表明,不同蕉类香蕉,及在不同的季节成熟的香蕉加工的冻干品,其质量略有差别,同时香蕉的成熟度也影响冻干品的质量;采用“0.05%柠檬酸+0.5%氯化纳+0.6%氯化钙”的护色剂,对香蕉护色保脆有良好效果,其护色浸渍时间应以10min为宜。
其他文献
用分光计测量棱镜折射率的几种方法
介绍了分光计上用等顶角入射法、等顶角折射法、垂直入射法、垂直折射法等精确测量棱镜折射率的4个方法
期刊
分光计
等顶角入射法
等顶角折射法
垂直入射法
垂直折射法
棱镜
折射率
等离子熔覆Fe-Cr-C合金涂层工艺优化及性能研究
目的采用等离子熔覆技术在Q235钢表面制备Fe-Cr-C合金熔覆层,提高基材表面的硬度和耐磨性。方法通过正交试验确定最佳工艺参数,用SEM、EDS、XRD分析熔覆层的组织结构和物相,
期刊
等离子熔覆
Fe-Cr-C合金熔覆层
Q235钢
正交试验
摩擦磨损
显微硬度
plasma claddingFe-Cr-C alloy cladding co
马克思主义伦理学的哲学基础
本文勾勒了一种源自马克思的伦理推理形式,力图提出一种具有独特本质的马克思主义的客观伦理学。马克思的独特方法体现在辩证地综合了人类生活的规范的、伦理的观念以及他对
期刊
马克思主义
伦理结构
评价—认知性断言
社会本体论
自我实现
香蕉果实冻干过程参数优化的研究
对香蕉果实冻干生产工艺中的物料厚度、冻结方法、加热板温度、干燥室真空度等参数进行比较试验,结果表明,各过程参数对香蕉冻干品质量和产量均有显著的影响。香蕉冻干过程中
期刊
香蕉
真空冷冻干燥
过程参数
优化
基于结构分析的建筑设计教学--以格拉茨工业大学建筑学研究生设计教学为例
奥地利格拉茨工业大学建筑学院针对研究生开设的以大跨结构为设计对象的课程设计,将结构分析方法和计算融入到教学当中,使建筑学学生进一步理解建筑空间、功能与结构之间的关
期刊
结构计算
有限元分析
建筑设计
大跨度结构
博物馆
structural analysisFinite Element Analysisarchitectura
C-Kit~+心脏干细胞在心肌修复中的作用
终末期冠心病是因大量心肌细胞丧失功能而致不可逆转性损害,以心力衰竭为主要表现的临床综合征。自发现C-Kit~+心脏干细胞可分化为心肌细胞后,移植C-Kit~+心脏干细胞促进心肌
期刊
C-Kit受体
心脏干细胞
心肌修复
中国拉伸缠绕膜市场分析
通过调查研究,介绍了国内拉伸缠绕膜的生产、供应、需求现状和发展前景。近几年国内加工缠绕膜的设备多为进口,由于盲目上马,加工能力过剩45%以上。2004年国内产量85 kt,进口
期刊
拉伸缠绕膜
需求量
市场
渤海绥中36油田短半径侧钻增产关键技术研究
短半径侧钻水平井增产技术是老井恢复产能、老油田挖潜增效的经济有效手段。随着渤海油田勘探开发的不断深入,剩余油分布复杂,井间、层间矛盾不断加剧,部分在生产油田年递减
学位
挖潜剩余油
短半径侧钻
大曲率小井眼
平台井槽
地铁通信电源系统的安全控制探究
随着科技的不断进步和发展,地铁通信电源系统也在随着社会的进步和发展逐渐完善着,地铁通信电源系统为整个地铁系统的高效运转都起着十分重要的作用,本文针对现如今地铁通信
期刊
地铁
通信电源
系统
安全控制
玉米蛋白粉研究进展
玉米蛋白粉是玉米淀粉湿法生产的副产物。文中介绍了玉米蛋白粉的组成及营养价值,综述了玉米蛋白粉深加工的新方法和新工艺,包括玉米醇溶蛋白和玉米黄色素的提取、玉米抗氧化
期刊
玉米蛋白粉
玉米醇溶蛋白
玉米黄色素
玉米抗氧化肽
与本文相关的学术论文