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对酶法水解玉米淀粉制备微孔淀粉的工艺争件进行研究。研究表明：葡萄糖淀粉酶与α-淀粉酶复配使用能提高酶法水解玉米淀粉的水解率及微孔淀粉吸附性能，其最佳工艺为：反应温度50℃，pH值4．5，反应时间16h，葡萄糖淀粉酶用量为1．0％（占淀粉的质量分数），α-淀粉酶用量为0．5％（占淀粉的质量分数）。