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Characterization of Bovine and Ovine WPC Obtained by Different Membrane Configuration Processes
【机 构】
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DepartmentofFoodScienceandTechnology,ChemicalEngineeringDepartment
【出 处】
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化学与化工：英文版
【发表日期】
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2011年4期
【基金项目】
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AcknowledgmentsThe authors would like to thank Queijaria Serqueijos, SA （Portugal） and Queijaria Flor da Beira （Portugal） for supplying bovine and ovine products used in Science Science, trials. Thank
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