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菠菜植株的性型大致可分为四种:一是绝对雄株,只开雄花。二是营养雄株,只开雄花,与绝对雄株比较,基生叶较大,抽苔较迟。三是雌株,仅开雌花,抽苔较雄株迟。四是雌雄同株,同一植株开雌花和雄花,或开“两性花”,花期与雌雄株相接近。当发现留种田内有部分植株开始抽苔时,即应将绝对雄株和抽苔早的雌株,