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现在应用在包装工业的材料大多都是不可降解的。因此,跟其它需要短期包装的产品一样,食品的包装材料也潜伏了一个严重的全球环境问题。对于延长食品的保质期,提高食品的质量,同时降低包装的垃圾(例如生物可降解或者是可食性包装)的努力,成为促进生物包装材料探索的动力。由于它们的生物可降解特性,应用这些材料能够在一定程度上解决垃圾问题。