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发酵前向延边烟叶表面喷施外源β-胡萝卜素和叶黄素，研究其对烟叶质量的影响。结果表明：喷施2d后，烟叶中β-胡萝卜素和叶黄素随外源施用量的增加而增加，发酵30d后急剧下降，类胡萝卜素降解产物呈现出明显的递增趋势，表明喷施的外源β-胡萝卜素和叶黄素能够在适当的发酵条件下降解转化为香气物质。感官评吸结果显示，随着β-胡萝卜素和叶黄素喷施量的增加，卷烟的杂气和刺激性也增加，较为合适的用量为1．0mg/g。