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期刊论文
冷电弧在大枣多糖脱色中的应用
冷电弧在大枣多糖脱色中的应用
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luodf
【摘 要】
:
采用“填料型”冷电弧装置对大枣多糖溶液进行了脱色研究。在单因素实验的基础上进行正交实验,确定最佳工艺条件。结果表明:填充有平均粒径3.01mm活性氧化铝的冷电弧装置,当糖液
【作 者】
:
王润地
王中来
叶建江
【机 构】
:
福州大学生物科学与工程学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2010年3期
【关键词】
:
冷电弧
多糖
脱色
non-thermal plasma
polysaccharide
decolorization
【基金项目】
:
福建省光催化重点实验室开放课题(K-081034).
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采用“填料型”冷电弧装置对大枣多糖溶液进行了脱色研究。在单因素实验的基础上进行正交实验,确定最佳工艺条件。结果表明:填充有平均粒径3.01mm活性氧化铝的冷电弧装置,当糖液质量浓度为50g/L时,在18kV的电压下脱色30min,脱色效果最好,脱色率为57.0%,糖损失率为9.82%。
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