摘 要：培养“双师型”教师是实施课程改革的关键。教师在教学中起着主导作用，其能力的强弱直接影响着教学效果的好坏，教师的能力如何已是中职学校办学实力强弱的标志。因此，培养一支技艺精湛的“双师型”教师队伍是课程改革中的一步重要工作。
　　关键词：课程改革；双师型教师；专业技能
　　现在，中职学校课程改革正在如火如荼地进行着。旅游管理专业是一个大范畴的专业，它包括导游服务、饭店服务、酒店管理、餐饮烹饪等专业。而中职学校的饭店服务专业教师身上却有很多不足，如专业带头人匮乏、实践能力弱、缺乏专业实践经验等。
　　随着近年中职学校就读旅游管理学生的增加，专业老师数量缺口较大，从而影响了教学质量的提高。旅游管理的专业教师来源大致有三类：第一类是来自于高等院校旅游管理专业的毕业生，他们在校所读专业课大多以旅游管理和导游业务等课程为主，管理理论知识丰富，导游业务技能精通，但对于饭店服务的专业技能却比较薄弱。第二类是非专业教师改行，通过短期培训而来。这类教师大多缺少动手操作技能和系统的理论知识，教学往往是照本宣科，对饭店行业的了解知之甚少，理论与实践的脱节现象较严重。第三类是来自于服务饭店企业的管理教师，他们熟练掌握了技术，有丰富的实践生产经验，但相对缺少的是如何指导学生的教学经验。很多学校为了解决燃眉之急，只能聘用临时教师来上课，使教学质量大打折扣。
　　随着饭店服务业的不断发展，对从业人员的素质要求和技能水平也在不断提高。这就需要专业教师随时注意学习，及时了解和掌握本专业的行业动态并及时传输给学生，拓展学生的知识面，以适应未来社会的发展需要。如何培养一支技艺精湛的“双师型”教师队伍，我们应从以下方面着手：
　　一、对教师的专业化能力方面培养
　　教师专业化主要是指教师在严格的专业训练和不断学习的基础上，逐渐成长为一名专业人员的发展过程，包括专业知识和能力、专业训练、专业组织、专业伦理、专业自主、专业服务、专业成长等内容。教师专业发展意味着教师个人在专业生活中的成长，包括信心的增强、技能的提高，对所任教学科知识的不断更新、拓宽和深化以及对自己在课堂上为何这样做的原因加以强化。
　　二、对教师的专业技能方面培养
　　“双师型”教师既能胜任理论教学，又能胜任实习实训指导，而且在职业道德、专业素质、组织协调和创新等方面有较高水平。而目前许多专业教师边学专业边教学生，专业水平不适应职业教育的需要，很难保证教学、实训质量。专业教师明显匮乏。职业学校可以通过多种途径对教师的专业技能进行提高。
　　1.定期組织专业教师培训学习，提高教师的专业教学技能
　　每年寒假、暑假，都会有全国、省、市各级骨干教师培训班，学校要抓住这些培训机会，选派或轮派专业教师走出校门，进行新知识、新技能的培训，掌握不同课程的新知识、新技能及发展方向，才能适应市场变化，培养出适应市场需求的中级复合型技术人才。
　　2.强化专业教师技能培训
　　对专业教师进行高级工和技师的培训，提高教师的动手操作能力。通过高级工和技师的培训提高教师技能，取得相应的高级工技能证和技师证书。这样，教师的技能操作得到强化训练，动手能力大大提高。在今后的教学中，有助于提高学生的技能操作水平，起到辐射指导作用。只有这样，才能培养出新型“双师型”教师，既有扎实的专业理论知识，又有较强的实践能力。
　　我们如何在课程改革中做一名合格的专业教师呢？就必须不断学习，做到对市场和企业的了解，关心行业动态、专业理论和技能素质，努力成为既能传授知识又能教授技能，既能教学又能设计的全能型教师，为中职学校课程改革贡献一份力量，为学生的美好未来写下重要的一笔！
　　（作者单位 江苏省宿迁中等专业学校社会服务系）