【摘 要】
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由于辣椒强烈的刺激作用,常被人们认为大量食用辣椒会导致胃溃疡。然而大量实验证明从辣椒果实中提取的辣椒素(辣椒中主要的活性成分)通过体内唯一受体瞬时受体电位通道蛋白1
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由于辣椒强烈的刺激作用,常被人们认为大量食用辣椒会导致胃溃疡。然而大量实验证明从辣椒果实中提取的辣椒素(辣椒中主要的活性成分)通过体内唯一受体瞬时受体电位通道蛋白1(potential channel protein 1,TRPV1)减少胃酸分泌、促进胃排空、降低化学因素对胃黏膜的损伤,从而发挥其保护胃黏膜,减少胃溃疡的发生。
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