【摘 要】
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目的了解民办学校小学生膳食营养状况,以便制订干预措施.方法选择某民办学校一至六年级小学生370人,膳食调查采用称重法,连续调查3 d.结果除一年级学生、五年级男生外,其余学
【机 构】
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广东药学院营养与食品卫生学教研室,广东药学院流行病学教研室,广东药学院劳动卫生学教研室,广州中医药大学卫生学教研室,九三学社广卫支社
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目的了解民办学校小学生膳食营养状况,以便制订干预措施.方法选择某民办学校一至六年级小学生370人,膳食调查采用称重法,连续调查3 d.结果除一年级学生、五年级男生外,其余学生平均每人每日热能摄入量均不足;能量分配脂肪偏高,碳水化合物偏低,蛋白质一年级偏高,其他年级适宜.除六年级女生外,其余学生蛋白质摄入量均达到膳食营养供给量(RDA),其中优质蛋白质偏高,谷类蛋白质偏低;钙、维生素A摄入量均严重不足.除一年级学生外,其余学生维生素B1、维生素B2、锌摄入量均不足.除一年级学生,五、六年级男生外,其余学生铁
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