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本文利用系统类变量分析法猪肉的营养品质，安全卫生品质，保健品质以及外观品质的形成机理进行了系统剖析，探讨了影响猪肉产品质量的因素，指出中高档猪肉生产是一个系统工程，一体化经营是未来我国中高档猪肉产业发展的必然趋势。
猪肉产品质量形成的影响因素及对猪肉产业链经营的启示
【摘 要】
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本文利用系统类变量分析法猪肉的营养品质，安全卫生品质，保健品质以及外观品质的形成机理进行了系统剖析，探讨了影响猪肉产品质量的因素，指出中高档猪肉生产是一个系统工程，一体化
【机 构】
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中国农业大学经济管理学院
【出 处】
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农村经济
【发表日期】
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2007年1期
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