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稳定性过氧化氢(H2O2)应用于啤酒生产过程的消毒,具有杀菌效果好,可有效控制啤酒中双乙酰指标反弹,保持啤酒风味稳定.H2O2无毒、无味、安全性高,其有效浓度为0.05%以上.(单雨)
稳定性过氧化氢消毒剂在啤酒生产中的应用
【摘 要】
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稳定性过氧化氢(H2O2)应用于啤酒生产过程的消毒,具有杀菌效果好,可有效控制啤酒中双乙酰指标反弹,保持啤酒风味稳定.H2O2无毒、无味、安全性高,其有效浓度为0.05%以上.(单雨
【机 构】
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贵州茅台啤酒有限责任公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2001年4期
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