【摘 要】
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为确定枫香树叶黑色素提取的最佳工艺,并对其稳定性进行初步研究。在单因素试验的基础上,以提取剂浓度、微波功率、固液比、提取时间为影响因素,利用Box-Behnken中心组合方法
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为确定枫香树叶黑色素提取的最佳工艺,并对其稳定性进行初步研究。在单因素试验的基础上,以提取剂浓度、微波功率、固液比、提取时间为影响因素,利用Box-Behnken中心组合方法进行4因素3水平试验设计,以枫香树叶黑色素的吸光度为响应值,进行响应面分析;同时研究温度、p H、糖、盐、金属离子对其稳定性的影响。结果表明:枫香树叶黑色素的最佳提取工艺条件提取剂浓度为60%、微波功率700 W、料液比为1:30、提取时间55 s;其热稳定性良好,具有耐酸性、耐糖性、耐盐性,对大部分金属离子较稳定,但耐碱性差,Al3+、Cu2+对其稳定性有一定的影响。结论:响应面法优化微波法提取枫香树叶黑色素高效、简单,可用作枫香树叶黑色素的最佳提取工艺;枫香树叶黑色素稳定性良好。
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