观察不同葡萄品种果实组织结构特点和差异,探讨果实组织结构与裂果和耐贮性的相关关系,采用常规石蜡切片法,来观察成熟期葡萄果皮等组织结构。结果表明,白木纳格、巨峰、玫瑰香角质层较厚,巨峰与玫瑰香细胞排列规则、紧密,红木纳格和无核白角质层相对较薄,并且红木纳格角质层细胞排列要相对松散。白木纳格、巨峰和玫瑰香的表皮与亚表皮较厚,白木纳格和红木纳格的表皮细胞排列松散,红木纳格的表皮厚度要低于白木纳格,无核白的表皮和亚表皮最薄,但细胞排列却很整齐、紧密、规则。白木纳格、红木纳格的果肉横截面积较大,但其细胞排列较松散、不均匀,果肉与果皮结合松散,维管束数量少。而无核白的果肉横截面积最小,但细胞分布均匀、紧密,果肉与果皮结合紧密,维管束数量多。综合来看,易裂果的品种为红木纳格、白木纳格和无核白,不易裂果品种是巨峰、玫瑰香以及和田红。