【摘 要】
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目的总结探讨军事院校卫生防疫部门在饮食社会化保障大食堂（以下简称大食堂）卫生监督管理工作中形成的新思路、新方法．为提高社会化保障饮食卫生监控提供经验做法。方法对本单位
【机 构】
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空军工程大学校务部门诊部,空军工程大学校务部卫生处
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目的总结探讨军事院校卫生防疫部门在饮食社会化保障大食堂（以下简称大食堂）卫生监督管理工作中形成的新思路、新方法．为提高社会化保障饮食卫生监控提供经验做法。方法对本单位10年来的饮食卫生监控进行回顾总结。结果总结出4点主要做法与体会：（1）领导重视，组织健全；（2）注重建设，制度规范；（3）落实细节，抓住重点；（4）搞好协调，取得支持。结论10年来形成的“生进熟出一条龙”的全日制、全流程饮食卫生监控体系，确保了院校饮食卫生安全，杜绝了食物中毒和食源性疾病的发生，对其他军事院校具有一定的参考价值。
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