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海藻糖是自然界中广泛存在的非还原性双糖，具有独特的生物活性，在食品加工和贮藏、农作物育种、精细化工、化妆品、保健食品和医药等方面的应用越来越广泛。人们在关注其有效性的同时，还应关心它的安全性。本文依据近年来的国内外相关文献，对海藻糖的安全性研究进行综述。
海藻糖的安全性
【摘 要】
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海藻糖是自然界中广泛存在的非还原性双糖，具有独特的生物活性，在食品加工和贮藏、农作物育种、精细化工、化妆品、保健食品和医药等方面的应用越来越广泛。人们在关注其有效性
【机 构】
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山东大学药学院,山东博士伦福瑞达制药有限公司
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2006年10A期
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