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<正> 本标准适用于速溶乳粉分散度和润湿性的测定。当本测定方法用于全脂全速溶乳粉,全脂加糖全速溶乳粉和脱脂速溶乳粉时,测定分散度和润湿性的测定用水温度,可按本标准文中的规定,定为25℃。当本测定方法用于全脂半速溶乳粉和全脂加糖半速溶乳粉时,测定分散度和润湿性的测定用水温度,应采用40℃。一、分散度和润湿性测定的应用