【摘 要】
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以南果梨为试材,研究了10 mg/L和50 mg/L赤霉素（GA_3）处理对其常温贮藏品质的影响。结果表明：与对照相比,不同浓度GA_3处理均能降低果实的软化速度和果皮的转黄速度,保持果梗保
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31501537,31401554);渤海大学博士科研启动金项目(0515bs033-1)
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以南果梨为试材,研究了10 mg/L和50 mg/L赤霉素（GA_3）处理对其常温贮藏品质的影响。结果表明：与对照相比,不同浓度GA_3处理均能降低果实的软化速度和果皮的转黄速度,保持果梗保鲜指数,抑制果实可溶性固形物（TSS）含量和丙二醛（MDA）含量的上升以及可滴定酸（TA）含量的下降,同时抑制多酚氧化酶（PPO）的活性和第一次呼吸高峰的出现,延缓了维生素C（V_C）含量和总酚含量的降低。结论：GA_3处理延缓了采后南果梨果实的成熟衰老进程,保持了其贮藏品质,其中50 mg/L的GA_3处理效果较好。
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