【摘 要】
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<正> 芥茉油是一种新型高档调味料,它由十字花科一年生草本芥菜的种籽,经粉碎后加水,再蒸馏而得,是一种更新换代的新产品。传统的芥茉面调料,由于发制方法不易掌握,发制效果
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<正> 芥茉油是一种新型高档调味料,它由十字花科一年生草本芥菜的种籽,经粉碎后加水,再蒸馏而得,是一种更新换代的新产品。传统的芥茉面调料,由于发制方法不易掌握,发制效果不好,给家庭使用带来一定困难;而使用芥茉油拌凉菜时,滴上几滴,即可食用,不需任何加工,所以芥茉油在津一问世,立刻风麾天津市场,并逐步向外地扩展。目前天津已有十多家芥茉油生产厂,其中有些厂家由于种种原因,生产的芥茉油
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