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为确定超声辅助提取草多糖的最佳工艺条件，通过单因素试验确定液料比、超声功率、超声温度、超声时间等因素的较适宜范围，并应用二次通用旋转设计优化提取工艺条件。超声辅助提取草多糖的最佳工艺条件为：液料比34 mL ∶1 g，超声功率134 W，超声温度61℃，超声时间49 min，此时多糖提取率为3.52％。经二次通用旋转设计优化后的草多糖提取工艺具有试验次数少、计算简单、准确可靠等优点，工艺稳定可行。