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采用正交设计L9(34)三因素三水平进行培养条件试验，旨在研究浸种温度、浸种时间及培养温度对辣木种子萌发和芽苗菜产率的影响，探讨辣木芽苗菜的最佳培养条件。结果表明：浸种温度、浸种时间及培养温度对辣木种子的开始萌发时间和萌芽整齐度有一定的影响，但对辣木种子的最终萌发率没有显著性影响；培养温度对辣木芽苗菜产率有显著性影响，而浸种温度和浸种时间对辣木芽苗菜产率的影响差异不显著。得出辣木芽苗菜生产的最优组合为A1B1C2，即浸种温度20℃、浸种时间12h、培养温度30℃。