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目的对多糖的安全性进行评价，促进多糖的开发利用。方法分别从原理、目的和研究现状三个方面对多糖的急性毒性、重复给药毒性、生殖和发育毒性及遗传毒性进行综述。结果多糖无明显急性毒性作用，属于实际无毒物质；长期重复给药无明显蓄积作用，血液学和血液生化指标无明显的毒性反应，心、肝、脾、肺、肾等主要器官未见明显病理改变；多糖对生殖细胞的发育、胚胎形成及胎仔的发育无明显影响；体内、体外试验证明多糖无致突变作用。结论多糖的毒性很低，在新药市场具有广阔的应用前景。