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和海底捞创始人弟弟吃饭．他也是老餐饮人了．私下吃过我们西单老佛爷店．问我，“雕爷牛腩现在赚钱么？”同桌人马上说，怎可能不赚!他是商场里客单价最高和翻台牢最高的．他不赚钱别人岂不都跳楼r？而我答：“您不愧是行家，没错，雕爷牛腩到目前仍然不赚。”
我做餐饮时琢磨而“外人”无法涉猎的思考
【摘 要】
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和海底捞创始人弟弟吃饭．他也是老餐饮人了．私下吃过我们西单老佛爷店．问我，“雕爷牛腩现在赚钱么？”同桌人马上说，怎可能不赚!他是商场里客单价最高和翻台牢最高的．他不赚钱别人岂
【出 处】
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现代营销(经营版)
【发表日期】
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2017年10期
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