【摘 要】
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在不同温度（0℃、3℃、6℃、9℃和室温）和不同剂量乙烯吸收剂（8 g∕kg和16 g∕kg）条件下,对德国小香葱进行了贮藏试验,测定了不同贮藏条件下德国小香葱营养和生理相关指标。结果
【机 构】
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上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海绿晟实业有限公司,通标标准技术服务有限公司
【基金项目】
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上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2015)第5-2号];上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台项目(14DZ2293900)
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在不同温度（0℃、3℃、6℃、9℃和室温）和不同剂量乙烯吸收剂（8 g∕kg和16 g∕kg）条件下,对德国小香葱进行了贮藏试验,测定了不同贮藏条件下德国小香葱营养和生理相关指标。结果表明：在温度为0℃,乙烯吸收剂为8 g∕kg时,香葱的可溶性固形物、叶绿素、维生素C的含量较高,保藏效果最佳。本研究对德国小香葱的贮藏保鲜具有一定的指导意义。
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