27岁的彭菡莎，本是长沙市芙蓉区“天乐”食府的一名服务员，2004年5月，彭菡莎因怀孕暂时离开了“天乐”。小孩出生4个月后，彭菡莎想回原单位上班。可是，“天乐”的老板却婉拒了她！失业在家的彭菡莎很郁闷。
　　不久后的一天，彭菡莎路过万家丽建材超市，突然看到附近一个小餐馆贴了转让启示，彭菡莎进去一问，老板说转让费只要7000元。彭菡莎有些心动了，便回家与丈夫商量。丈夫却说：“现在餐馆那么多，不好做啊！”但彭菡莎还是不愿放弃，她想：虽然餐馆竞争激烈，只要做出自己的特色，就不愁没有生意！她忽然想起了自己怀孕的日子，那时，她多么希望有一家专门为孕妇服务的餐厅，自己就不用为吃犯愁了……她觉得，如果开一家这样的餐厅，专为孕妇提供适合她们胃口、适合她们营养需求的饭菜，一定会很受她们的欢迎！
　　2005年7月初，彭菡莎将小餐厅转下来，不但店名改成了醒目的“孕妇餐厅”，而且店内也做了很大的改动，桌布由以前的纯白换成了卡通图案的彩条布，墙上则贴上了浅色的墙纸，上面还挂了不少孕妇画……彭菡莎还挖来了一个大厨，7月28日，孕妇餐厅开张了！
　　尽管彭菡莎做了大量的宣传，可是，餐厅开张后，生意却不如想象中理想，来看的人多，真正做下来吃的人却很少！而且刚开始时，彭菡莎并不知道什么样的菜对孕妇以及胎儿的营养和健康有利。有一阵子，附近一个刚怀孕不久的孕妇见“孕妇餐厅”的清蒸蟹好吃，便隔一两天就要来吃一顿，一个礼拜后，那名孕妇的老公突然冲到店里来，对着彭菡莎就是一巴掌。原来那名经常来吃蟹肉的孕妇差点流产了……彭菡莎为此后悔不迭，自己一个开孕妇餐厅的，竟然连孕妇不能吃蟹肉都不知道！
　　有了教训后，彭菡莎一有时间就到省妇幼保健院向一些妇产科医生请教，她还通过朋友的帮助，认识了湖南农业大学食品科技学院一位教授，向他请教了许多营养学知识，为了听一场权威的孕妇饮食知识讲座，她还不惜花2000余元远赴上海……两个月后，在彭菡莎废寝忘食的学习下，她很快就掌握了丰富的孕妇饮食以及孕妇营养方面的知识。又从老家请来了一个50多岁的有着丰富的做家常菜经验的家庭妇女！
　　为了让孕妇们在自己的小餐厅吃得更放心，她每向顾客推荐菜时都会有条有理地向他们讲出科学依据；除此以外，彭菡莎还将自己收集整理的孕妇饮食禁忌以及其它知识印制成精美的小册子，免费派送给前来就餐的孕妇们……在彭菡莎的努力小，孕妇餐厅生意日渐火暴，尽管只有50余平方米的营业面积，但从2005年11月起，每天的就餐人数多达六七十人，月纯利润高达两万元。
　　2006年2月底的一天，一名和彭菡莎关系不错的孕妇用完餐后对彭菡莎说：“你们餐厅提供的饭菜的味道和营养都不错，可是，有很多孕妇担心外出走动容易导致流产，如果你们提供送餐服务，就更好了！”彭菡莎觉得有道理，于是，她在附近一些小区发了许多广告，然后又请了两名服务员，负责送餐！提供送餐业务后，月收入增加了近3000元！
　　2006年5月初，彭菡莎又加开了一家分店。2006年9月，分店利润已高达2.5万元。这样一来，两个店一个月的收入相加，少说也有4万元！而彭菡莎的目标是开更多的分店。
　　入行提示：开孕妇餐厅必须注意以下几点：1、为了确保胎儿安全，一定要注意食品的卫生，了解孕妇饮食和营养方面的知识。2、孕妇餐馆的环境一定要温馨、安静，最好靠近密集的生活小区。3、有耐心和爱心，热心体贴，善于同孕妇沟通。
　　可行性分析：开一家“孕妇餐厅”投资并不大，只需要租一个四五十平米的店面；最好请一个对孕妇营养比较在行的厨师；你需要和准妈妈沟通，了解她们的需要。孕妇餐重在营养搭配，成本却不高，但由于提供的是特殊服务所以赢利可观。责编/张立平laomalp820114@163.com