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微生物发酵法制备食用色素的研究进展
微生物发酵法制备食用色素的研究进展
来源 :西部皮革 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cty810
【摘 要】
:
综述了微生物发酵法制备食用天然色素在发酵工艺、菌种选育以及新技术等方面的研究进展,为实现微生物发酵法制备食用天然色素的工业化生产提供指导。
【作 者】
:
尹亚辉
赵长新
【机 构】
:
大连工业大学生物工程学院
【出 处】
:
西部皮革
【发表日期】
:
2011年22期
【关键词】
:
微生物发酵法
食用色素
研究进展
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综述了微生物发酵法制备食用天然色素在发酵工艺、菌种选育以及新技术等方面的研究进展,为实现微生物发酵法制备食用天然色素的工业化生产提供指导。
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