【摘 要】
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添加糖,加工类食品中的糖类物质rn在食品生产和加工过程中被添加到食品中的糖和糖浆,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖,它们在日常生活中以白砂糖、冰糖、红糖、绵白糖等形式出现.
【机 构】
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上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科
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添加糖,加工类食品中的糖类物质rn在食品生产和加工过程中被添加到食品中的糖和糖浆,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖,它们在日常生活中以白砂糖、冰糖、红糖、绵白糖等形式出现.天然存在食物中的糖,如谷类、薯类、豆类、水果或牛奶中的糖,则不属于添加糖.rn摄取过量的“添加糖”会使血糖迅速上升,导致血液中胰岛素的含量增加;会使体重增加,引发肥胖,易发高血脂、高血压、糖尿病等代谢性疾病;还会使机体减少对其他营养素的摄入,易使机体缺乏各类维生素和微量元素,从而引起营养失衡;另外,还容易引起蛀牙等口腔问题.
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