【摘 要】
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鸡腿菇是深受消费者欢迎的一种食用菌，但因其属中温型菌类，其栽培适宜温度为5～25℃．由于受到生长习性和气候条件的限制，在夏季高温季节和冬季低温季节很少有鲜货供应市场，造成市场
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鸡腿菇是深受消费者欢迎的一种食用菌，但因其属中温型菌类，其栽培适宜温度为5～25℃．由于受到生长习性和气候条件的限制，在夏季高温季节和冬季低温季节很少有鲜货供应市场，造成市场价格的大幅度波动，不利于其发展。经过我们几年来在防空洞中的周年栽培．发现此方法既满足了市场需求，而且经济效益和生物转化率特别高。现将其栽培技术介绍如下：
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