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食品安全直接关系着人民群众生命安全和身体健康，尤其是在当今社会，我国一直在倡导建立社会主义和谐社会，食品安全也会对经济健康发展以及社会稳定造成影响。检测是确保食品安全的关键措施，但是食品安全检测体系存在的不足之处已经严重阻碍了食品安全监管效力的发挥。本文首先分析了食品安全存在的问题，然后重点分析了食品安全检验技术，以期能够提升我国食品安全检测水平，从根本上确保我国的食品安全。