【摘 要】
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脆皮茶色鱼条 原料:黄鱼1000克,新茶汁150克,新茶末少量。 调料:精制油1000克(实耗100克),精白面粉150克,料酒、盐、味精、葱姜汁适量。 制法: (1)黄鱼洗净,去头,卸下两侧鱼
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脆皮茶色鱼条 原料:黄鱼1000克,新茶汁150克,新茶末少量。 调料:精制油1000克(实耗100克),精白面粉150克,料酒、盐、味精、葱姜汁适量。 制法: (1)黄鱼洗净,去头,卸下两侧鱼肉,改刀成6厘米长的条,用盐、味精、葱姜汁、料酒、新茶叶末拌匀,腌渍片刻。
Crispy brown fish raw materials: 1000 grams of yellow croaker, 150 grams of new tea juice, a small amount of new tea. Seasoning: 1000 grams of refined oil (actual consumption of 100 grams), 150 grams of refined white flour, cooking wine, salt, MSG, onion ginger juice amount. Method: (1) yellow croaker wash, go head, remove the fish on both sides, change the knife into a 6 cm long strip, salt, MSG, onion ginger juice, cooking wine, mix the new tea end, pickled for a while.
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